冰淇淋行业产业布局

　　冰淇淋是经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品，全球至今经历了20多年的激烈竞争和残酷洗牌，欧美国家品牌积淀下来的优势明显，日韩国家品牌积淀下来的优势减弱，以下是冰淇淋行业产业布局分析。

　　我国冰淇淋市场发展速度最为迅猛，每年正在以20%-30%的速度不断飙升。中国冷饮市场在10年内产量增长近12倍，品种已经增至3000多种，其中冰淇淋产量在短短十年间增长16倍，未来 五年内行业收入仍将保持20%以上的增长速度。

　　根据冰淇淋行业分析数据，2016年我国冰淇淋市场规模114亿美元，已经超过美国，成为全球最大冰淇淋消费市场。2017年我国冰淇淋行业市场规模已突破120亿美元，较2016年的114亿元增长3.33%。2018年我国冰淇淋市场规模达到154亿美元，同比增长4.16%。