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2025-2030年中国酒店旅游市场专题研究及市场前景预测
2025-08-11
餐饮行业研究：餐饮行业步入复苏阶段，供给侧调改驱动利润上行
- 2025-09-22 10:41:06上传人：投君**抱里
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核心观点我们认为餐饮行业的复苏逻辑从23年的低基数修复逻辑切换至供给侧的真实修复。与2023年依赖“低基数+报复性消费”的短期需求释放不同，当前餐饮复苏源于供给侧深度调整——低效产能逐步出清，头部品牌通过优化运营模式、打磨单店模型提升整体经营效率，具备精细化管理能力的企业已显现明确竞争优势。2025年6月全国餐
- 1、当前餐饮市场整体处于修复过程中，推动服务性消费有望带动行业加速复苏
- 2、上市餐饮公司普遍存在门店店型调改情况，增利 >增收
- 3、支撑扩店的因素主要来自于良好的单店模型
- 4、投资建议
- 风险提示
- 图表1： 社零餐饮当月收入同比增速
- 图表2： 2025年1-6月全国餐饮行业景气指数走势
- 图表3： 2025 年餐饮业政策汇总表
- 图表4： 上市公司餐 饮品牌同店销售额增速
- 图表5： 上市餐饮公司店型调整情况
- 图表6： 餐饮行业 2025H1营收情况
- 图表7： 餐饮行业 2025H1利润情况
- 图表8： 上市餐饮公司门店情况汇总
- 图表9： 上市餐饮公司经营利润率变化情况
- 图表10： 古茗历年销售成本率
- 图表11： 古茗历年单店 GMV及同比
- 图表12： 小菜园历年销售成本率
- 图表13： 小菜园历年同 店销售额及同比
- 图表14： 小菜园历年营业收入及同比
- 图表15： 小菜园历年归母净利润及同比
- 图表16： 锅圈历年营业收入及同比
- 图表17： 锅圈历年归母净利润及同比
- 图表18： 绿茶集团历年营业收入及同比
- 图表19： 绿茶集团历年归母净利润及同比
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