参观学习促提升 专家授课解疑惑——北碚局创新开展食品生产企业培训

为进一步督促我辖区食品生产企业落实主体责任，提升全区食品生产企业管理水平，保障食品安全，近日，北碚区市场监管局召开了食品生产企业集中培训会，辖区41家食品生产企业负责人、食品安全管理人员共80余人参加。

此次培训选在规模以上企业重庆市天润食品开发有限公司召开，全体参会人员了解了天润公司在原料进货查验、生产过程控制、出厂检验等方面的管理，及HACCP质量管理体系在品质保证中的运用，观摩学习了天润公司的全自动豆制品浸泡、制浆、制胚生产线、检验中心、企业文化建设等。

同时，为落实习近平总书记食品安全“四个最严”工作要求，增强企业法制意识，此次培训特邀市市场监督管理局生产处资深专家吴佳峰做《食品安全法的理解与适用》专题讲座，吴老师以自己丰富的食品生产监管经验，深入浅出的从企业应当承担的法律责任、风险管理、落实主体责任的九大要件、食品标签常见问题等几方面进行详细讲解，让与会企业对《食品安全法》有了更好地认识和提升，帮助企业提升生产管理和防范食品安全风险能力。