风味小吃长沙臭豆腐地方标准制订项目启动

为促进地方特色产品发展，规范地方特色产品生产，2018年4月28日，风味小吃臭豆腐地方标准制订项目部署工作会议在长沙市食药检所召开，该市食药监局副局长肖志杰、市食药检所书记邱志鹏，市质监局、湖南农大食科院、湖南省振华食品检测研究院、长沙火宫殿食品有限公司、长沙聚美合豆制品有限公司相关负责人参加会议。

与会人员对臭豆腐各工艺关键技术进行了深入交流与探讨，初步确定了生产、加工工艺的相关指标，并对后期工作进行了整体安排部署，力争《风味小吃长沙臭豆腐地方标准》尽早出台。