洛阳市鸡蛋价格即将“破五”

        鸡蛋含有丰富的蛋白质，营养价值很高，是我市市民餐桌上经常出现的农副产品之一，我市鸡蛋自七月中旬开始止跌上涨，近期价格价格持续上涨且涨势明显。具体情况如下：          一、鸡蛋价格运行情况          据洛阳市商务局必需品监测系统数据显示：我市散装鲜鸡蛋价格在7月中旬达到最低点3.5元/500g，此后我市鸡蛋价格开始止跌上扬，持续上涨，到8月26日我市鸡蛋价格已上涨至4.84元/500g，净值上涨1.34元/500g，涨幅为38.28%，价格上涨幅度及速度引起广泛关注。          二、原因分析          近期我市鸡蛋价格持续上涨原因主要有以下几点：          1.蛋鸡存栏量少，鸡蛋供给总量下降。由于今年上半年鸡蛋价格持续下降，养殖户不仅补栏积极性不高，而且出现提前淘汰蛋鸡的现象，部分养殖户为了减少亏损，将一部分蛋鸡当做肉鸡卖掉，导致蛋鸡存栏数量下降，市场上鲜蛋供应量减少。          2.天气原因，养殖成本增加。一般情况下鸡舍温度超过30℃，就会造成蛋鸡生理的一系列不良反应，如采食量下降、营养物质消化减慢，进而影响蛋鸡的产蛋率，严重的话会出现蛋鸡死亡及破蛋等现象。前段时间受高温天气影响，养殖户们为了维持蛋鸡正常产蛋率，采取一些鸡舍降温措施，使得养殖成本相应增加。          3. 开学季，鸡蛋市场需求进一步增加。七、八月份是升学季，各种类型的同学聚会及谢师宴对鸡蛋消费有一定的促进作用。临近中秋，月饼生产企业加大鲜蛋备货力度，加之大中小学校开学在即，鸡蛋需求量将进一步增大，一定程度上也刺激了蛋价的上涨。          三、后期预测          供需关系是影响鸡蛋价格的主要原因，中秋历来是鸡蛋使用量高峰期，根据往年规律，中秋节期间鸡蛋价格会处于波峰位置。今年中秋临近国庆长假，双重节日刺激，随着中秋节月饼生产商备货的开始，鸡蛋需求量进一步增大，加之目前猪肉价格一路飙升，无明显下降趋势，部分市民转而选择鸡蛋作为蛋白替代，鸡蛋市场供应压力仍在，预计后期鸡蛋价格仍有望继续上涨。          四、几点建议          第一，加强市场监测，做好信息引导。利用洛阳市城乡市场监测平台，加强对主要农副产品品种价格、销量监测，掌握消费需求变化，及时发布市场信息，寻找商机。          第二，建立对接平台，拓宽流通渠道。应在现有农副产品批发市场的基础上，再规划建设相应的农副产品批发市场,形成布局合理、良性竞争的农副产品批发市场格局。继续加快发展和完善农副产品物流服务体系，尽快培育一批农副产品物流企业或企业集团，由农副产品物流企业或企业集团统一采购、统一配送、统一经营管理。众多农产品批发市场和大型超市要逐步和养殖户签订收购合同，通过农副产品物流企业或企业集团拉近产销距离、增大采购数量，加快鸡蛋产供销流通速度，以此稳定鸡蛋市场供求，使其保持合理平稳的市场价格。          第三，要解决蛋价稳定问题，也要从降低养殖成本上下功夫，而规模化和标准化养殖是切实可行的方法。近年来鸡蛋行情波动很大，与养殖规模小、分散经营不无关系。分散养殖的最大弊端是产量不可控，市场供应无法掌控。养殖户最好能组织起来，组成较大规模的养殖专业合作社，形成大规模标准化养殖，共同抵御市场销售的价格风险，这样蛋价稳定问题才能有效解决。