真空浸渍新型果蔬脆片加工技术研究及新产品开发课题实施成效显著

　　近日,由北京凯达恒业农业技术开发有限公司承担的真空浸渍新型果蔬脆片加工技术研究及新产品开发课题通过了市科委组织的验收。

　　通过课题实施，转化了自主发明专利“柿子脆片制备方法及采用该方法制备的柿子脆片”，研发了真空浸渍技术，解决了果蔬产品的脱水定形问题，并建立2条自动化生产线，年加工能力达到1100吨，年产值4960万元；开发出京白梨、菱枣、杏鲍菇、圣女果、苦瓜等8种真空浸渍新产品；研发出芥末味等4种不同口味薯条脆片;研发了天妇罗牛蒡、藕片、地瓜、腐竹4种产品，并形成了一套生产技术规程,申请了发明专利2项；带动了5个原料示范基地，辐射周边果蔬种植农户870户，解决就业216人。

　　该课题通过创新真空浸渍新型果蔬脆片加工技术及工艺，延长了果蔬产业链条,在行业内起到积极的带动和示范作用。