量贩餐饮现身重庆 经营者放弃酒水利润

一种新的经营模式———量贩式餐饮，昨日正式被引入我市餐饮企业。据引入此种经营模式的天颐味火 锅老板称，他旗下的三家火锅店都将开设酒水超市，酒水消费将与超市一个价。 　　对于消费者来说，这意味着将享受到价格相比以前低了许多的“平价”酒水。何为量贩式？ 　　据了解，所谓量贩模式，实际上就是酒水的超市经营。目前这一模式用得最多的，还是歌城等娱乐场所。 而在北京和山东，目前已有部分量贩式餐饮。