牛肉是仅次于猪、鸡、鸭的国内第四大肉类需求，所以有很多养殖户都会养牛。现在国内肉牛养殖业，在猪、鸡还有肉驴养殖业的冲击下出现了一定的颓势，再加上肉牛养殖比起肉驴养殖来要求更加严格，这使得很多自身没有承受冲击能力的肉牛养殖场开始转型。以下对肉牛养殖前景分析。
肉牛养殖前景分析，我国是世界第三大牛肉消费国，2000-2014年国内牛肉消费量从510.2万吨增长至729.7万吨，年复合增速为2.4%，高于同期全球牛肉消费量年复合增速 1.8%。2015年1-10月份国内牛肉消费量已超过去年全年达到735万吨，增长势头依旧强劲。但在人均消费方面，我国2014年牛肉人均消费量仅为5.2公斤，低于世界其他主要牛肉消费国家，同世界同期平均消费量8.6公斤相比也处于较低水平。
2007-2014年中国牛肉消费市场规模情况
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