生鲜作为居民日常饮食必需品，消费零售总额十分庞大。2016 年我国生鲜产品零售总量 3.24 亿吨，零售总额 4.57 万亿元，同比 2015 年增 长 9.30%，其中蔬菜类与水果类销量占比均超过 30%。下面进行生鲜电商发展前景分析。
生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜等初加工而出售的初级农产品(主 要包括果蔬、肉类、水产，被称为“生鲜三品”)，以及面包、熟食等现场加工品类的商 品的统称。根据国家统计局数据，2016 年我 国社会消费品零售总额为 33.23 亿元，按此计算生鲜零售总额在社零总额中的占比高达 13.8%。
通过对生鲜电商发展前景分析，2015 年我国蔬菜产量 7.69 亿吨，水果产量 2.74 亿吨，均居世界第一。但我国上游农业生产仍以农民个体户生产为主，生产规模化程度低， 集中度十分低下。与人均耕地面积、人均农业户籍人口耕地面积等指标相比，人均农业从业人员耕地面积更 能真实反映我国农业的生产规模化水平。
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