添加剂行业分析

　　我国食品添加剂、营养强化剂市场随着食品工业的发展而快速成长，但与国外发达国家相比，在生产企业的规模、产量、种类、质量上仍存在一定的差距。下面进行添加剂行业分析。

　　添加剂行业分析表示，食品添加剂、营养强化剂对于改善食品质量、档次和色香味，食品原料乃至成品的保质保鲜和营养价值，食品加工工艺的顺利进行以及新产品的开发等诸多方面都发挥着重要作用。常用的食品添加剂包括两类：天然食品添加剂与人工合成食品添加剂。

　　天然食品添加剂来自于天然物，主要从动植物组织及微生物中提取，人工合成食品添加剂则是由人工化学合成所制得的有机添加剂。就添加剂本身而言，来自于天然物质的添加剂比化工合成的添加剂价格相对昂贵，目前国内部分领先企业已具备生物发酵法生产多不饱和脂肪酸等高端食品添加剂的技术能力，实现了商业化生产和销售。