2022年啤酒工艺实用技术：啤酒技术制造工艺较为复杂

  中国报告大厅网讯，我国啤酒产量数据逐步上涨，2022年啤酒工业发展进一步突飞猛进。当下，在巨大的竞争压力下，国内啤酒企业逐渐由小而散的粗放式经营模式转变为规模化的大型企业，并涌现出青岛啤酒、燕京啤酒、燕京啤酒等国有大型啤酒厂。以下对2022年啤酒工艺实用技术分析。

  2022年7月中国啤酒产量为422万千升，同比增长10.8%；2019-2024年中国啤酒行业竞争格局及投资风险分析报告指出，2022年1-7月中国啤酒累计产量为2269.4万千升，累计下降0.5%；2016-2021年中国啤酒产量2020年跌至最低值，此后小幅度回升。

  啤酒发酵过程是啤酒酵母在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品--啤酒。由于酵母类型的不同，发酵的条件和产品要求、风味不同，发酵的方式也不相同。现从底层发酵和顶级发酵两大工艺来分析2022年啤酒工艺实用技术。