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食品饮料：寻找“高质量”发展系列报告：预制菜行业深度：中式餐饮“工业革命”
- 2022-04-11 19:10:23上传人：Na**幼稚
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- 1 预制菜：中式餐饮 “流水线 ”
- 1.1 中式餐饮企业降本增效诉求催生新一轮产业升级
- 1.2 生产端前移，标准化规模化预制菜应运而生
- 1.3 行业处于发展初期，品类众多，下游需求各异
- 2 专业预制菜企业以规模化、深加工致胜
- 2.1 品类选择决定企业天花板，大单品规模化实现高性价比
- 2.2 加工深度决定盈利能力，技术创新、产品迭代进行时
- 2.3 不同渠道差异化竞争，企业渠道拓展大有可为
- 3 中央厨房赋能终端，连锁加盟拓版图
- 4 疫情催化供需两端， C端价格定位及消费场景仍有待探索
- 4.1 餐饮企业借预制菜拓宽经营范围
- 4.2 新零售：预制菜可作为高毛利品类
- 4.3 新消费：积极创新，长期需求有待检验
- 5 重点公司及投资建议
- 5.1 安井食品： 新业务新战略，预制菜肴开启第二成长期
- 5.2 三全食品：速冻行业龙头企业，积极布局预制菜
- 5.3 千味央厨：速冻 B端优势企业，深耕米面制品二十载
- 5.4 巴比食品：专业预制米面生产商，主业稳步扩张
- 5.5 味知香：专业预制菜龙头公司，长期受益行业扩张
- 5.6 龙大美食：肉制品龙头企业，加大预制菜行业投入
- 5.7 得利斯：非公开发行加码预制菜行业
- 6 风险提示
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