新消费研究之咖啡系列报告：蜜雪/古茗招股，咖啡和现制茶饮的对比研究
- 2024-01-17 15:15:49上传人：az**蓝的
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2024年1月2日，蜜雪冰城、古茗控股两家公司向港交所递表；2023年12月21日茶百道也通过证监会境外上市备案。本篇报告我们主要对：1）现磨咖啡和现制茶饮两大赛道进行对比研究；2）对蜜雪冰城、古茗控股、茶百道三家公司主要经营数据及定位、打法进行梳理及分析；3）分析目前主要咖啡品牌在加盟政策、单店模型等方面与茶饮品
- 1 咖啡 VS 茶饮，看两大赛道的差异性
- 1.1 需求本源不同：咖啡消费是主动的咖啡因摄入，茶饮消费更多是饮料获取与糖分摄入
- 1.2 市场需求成熟度不同：咖啡消费仍处于市场教育阶段，茶饮消费市场更为成熟
- 1.3 行业竞争格局差异：目前咖啡行业集中度较茶饮更高
- 1.4 消费结构及频次不同：茶饮及咖啡消费频次有望形成 V字型结构
- 1.5 门店爬坡模型差异
- 1.6 咖啡茶饮品类相互渗透的可能性：相互渗透 /跨界难度高，可少量搭售作为补充
- 2 咖啡 &茶饮主流品牌的对比分析
- 2.1 主流茶饮品牌基本均放开加盟，加盟模式下门店起量快 &盈利能力可观，但各家定位、打法有所不同
- 2.2 咖啡直营与加盟并举，大店模式下直营比例更高
- 3 投资建议
- 4 风险提示
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