姜黄素的功能性将持续受到关注

　　本报讯 姜黄素是植物姜黄根部的主要活性化合物，也是目前营养健康行业热门的原料之一。近日，美国一家公司旗下专利产品姜黄素衍生物Curcumin C3 Reduct获得欧盟食品安全管理局（EFSA）新资源食品的批准。

　　姜黄素的市场热度在过去几年一直都在增长。在消费市场中，人们对具有高生物利用度产品的需求持续增长。目前，原料在人体内的吸收率被视为成分配方的“成败”，因为它在确定剂量有效性和质量方面起着至关重要的作用。多年来，姜黄素的生物利用度就一直都是行业关注的重点，已经有多家企业通过技术进行解决，比如微囊化技术、磷脂复合包埋、原料复配等。

　　据了解，以往姜黄素在欧盟是以“90%以上含量的姜黄素或者铝色淀”的形式作为食品添加剂或者药品成分应用。美国该企业相关专利产品的获批拓宽了其在食品领域的应用。