五水硫化钠等五种食品添加剂新品种征求意见

　　本报讯 （记者 杨晓晶） 日前从国家食品安全风险评估中心获悉，β-葡聚糖酶等3种食品工业用酶制剂新品种、食品工业用加工助剂新品种五水硫化钠、扩大用量的食品添加剂乙酰磺胺酸钾（又名“安赛蜜”）的安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查,现公开征求意见。

　　公告显示，β-葡聚糖酶为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）来源，此次申请作为食品工业用酶制剂新品种。美国食品药品管理局、法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化β-葡聚糖的水解。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。

　　蛋白酶为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）来源，此次申请作为食品工业用酶制剂新品种。丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。该物质作为食品工业用酶制剂，主要用于催化蛋白水解。其质量规格执行《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。