素味相识 陈民英素简情怀让素食韵味无缝占据湘菜份额

本报记者 欧阳军 通讯员 符嘉宝 欧阳君丽

　　鲜松饵、宝宝南瓜、鹿茸菌、马蒂、芥菜等一道道鲜蔬菜肴摆上餐桌，吃客张先生和他的客人们正欢快地用餐，举着红酒杯的他告诉记者：“这几个月我就喜欢上这个素食了，清淡而营养，充满诗情画意的清净，其实我发现湖南人也可以隔三差五地体验这样的用餐模式，让自己的‘肠子洗洗澡吧’，不要老是重油，重盐还要加辣，这样清淡的菜肴没有那么火辣粗暴，小酌一杯夹点小菜赛似神仙，一天紧张的工作感觉一下全部轻松啦”。这是记者在湖南省长沙市开福区一素食店见到的一幕。每个包厢都坐满吃客，还有食客在一旁排号等位。

　　据湘菜协会负责人士介绍：“这样的素食菜馆也是这几年来慢慢发展起来的，越来越受人喜欢了，之前还觉得没有什么好前景，没有想到三年来这家店开得这样好，而且每天都是排队定位，我们可以考虑在长沙每个商圈都推广起来”。