莞邑名厨②|陈锡泉：走上讲台 培养更多粤菜师傅人才

　　编者按：

　　近年来，为激励“粤菜师傅”名厨在传承弘扬粤菜文化、推进粤菜创新发展等方面更好发挥示范引领、辐射带动作用，深入推进东莞市“粤菜师傅”工程高质量发展，东莞开展星级“粤菜师傅”认定工作，认定一批厨艺精湛、业绩突出、行业影响大且善于传承、创新粤菜文化的星级“粤菜师傅”。即日起，南方+东莞人社频道将推出“莞邑名厨”系列报道，敬请垂注。

　　从灶台到讲台，从一名小厨工到授人以渔的师傅，这一路陈锡泉走了近40年。如今，作为东莞市技师学院食品科学与工程学院副院长，他与学院的老师们一同为培养粤菜师傅而耕耘，每年向社会输送约400名粤菜师傅人才。