“酥香阁”1批次开心果霉菌超标

　　10月27日，江苏省市场监管局公布21批次食品不合格情况。其中1批次“酥香阁”开心果(熟制坚果与籽类食品)霉菌超标。

　　通告显示，无锡市滨湖区爱美味休闲食品商行销售的、标称南通酥香阁食品有限公司生产的“酥香阁”开心果(熟制坚果与籽类食品)（包装称重，2023-07-01），霉菌不符合食品安全国家标准规定。

　　资料显示，霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。霉菌数超标可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。