杭州办龙井茶炒制大赛 新老茶人展技艺传承魅力

　　3月27日，杭州市第五届龙井茶手工炒制技能大赛暨银湖街道共茗共富产业突破启动仪式在杭州市富阳区举行。

　　当日，30多名炒茶能手展开角逐。一甩一捻间，茶香四溢。据悉，今年的比赛，从炒锅到鲜叶都由主办方指定，选手必须在规定时间内单独炒制，最后由专家现场盲评，评选标准主要从茶叶外形、滋味、香气、汤色、叶底等维度进行评判。

　　杭州市农业技术推广中心经济作物(西湖龙井茶服务)科科长颜韶兵介绍，“每个选手分到的青叶是800克，要求炒制完成之后不少于160克，手工炒制对火候、手法等都要求很高，很考验参赛者的功力，希望通过持续举办此类活动，让手工炒制技艺代代相传。”