4月13日清晨,安徽省黄山市黄山区猴坑村的茶山便喧闹了起来,茶农们穿行于茶树之间。早晨采摘的鲜叶,立即送进生产车间,开始加工制作,一片片鲜叶在茶工师傅的手中被演绎成动人的青绿之舞,经过拣尖、摊晾、杀青、做型、烘干等11道工序,太平猴魁走出大山,走进市场。太平猴魁核心产区黄山区猴坑村的开采,也标志着太平猴魁全面开园上市。
“预计今年茶叶价格,每公斤6400-8000元人民币(下同),普通的在1200元每公斤,比去年产量和价格大概增加5%左右。”猴坑村党总支书记、村委会主任方继凡说,好茶得之不易,太平猴魁是一根根数出来的绿茶,一个制茶班子往往需要10人,而一斤太平猴魁干茶需要鲜叶约1800根,这样的一片叶子可谓饱含着茶农的汗水和心血,也承载着茶农们增收致富的期望。
据介绍,黄山区是太平猴魁的唯一产区,处于北纬30度黄金产茶线上,这里环山拥湖,峰峦起伏,气候湿润,土壤肥沃,为茶树的生长提供了极佳的条件,所孕育出的太平猴魁茶既有魁伟壮实的外形,也有小家碧玉般的兰香,更有深邃悠长的“猴韵”。