广西平乐举办首届同安扣肉技能大赛

　　本网讯   （记者 梁忠超  通讯员 黄军林 李绍芳）5月8日，“2024年桂林平乐县同安扣肉技能竞赛”在广西壮族自治区桂林市平乐县城区举行。该活动旨在提升同安扣肉制作技能，弘扬平乐本土美食文化，助推同安扣肉产业化、规模化发展。

开幕式现场

　　当天，来自全县各乡镇的19名选手汇聚一堂，在规定时间内完成清洗、熬煮、纳凉、扎孔、油炸、调料、装盘、蒸制等工序，并分别制作出了两碗扣肉，现场香气四溢，引人垂涎。经过专业评委和大众评委从现场制作、颜色质地、风味造型等方面的严格评审，大赛最终评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名和优胜奖4名。