湖南多家食品加工企业联合拒绝槽头肉 湖南扣肉团体标准已实施

　　央视“3·15”晚会曝光了梅菜扣肉预制菜的食品安全问题，湖南预制菜企业是否存在类似隐患？

　　3月16日，湖南省政府特聘标准化专家杨代明在接受《证券日报》记者采访时表示：“湖南多家食品加工企业已经联合起来，拒绝使用种公猪、种母猪及晚阉猪充当原料，不使用猪脸肉、猪槽头肉作为原料。在今年已经实施的团体标准中，也有明确要求。”

　　杨代明所说的团体标准，即《预制湘菜虎皮扣肉》团体标准。该标准由湖南省食品质量安全技术协会湘菜产业链专业委员会提出，湖南新聪厨食品、湖南巧佳宴食品和湖南掌中勺食品等共同参与起草。该标准于2023年9月23日发布，并于2024年1月30日开始实施。