乳酸菌技术创新引领乳业功能化升级

报告网讯，近年来，我国乳制品行业在快速发展的同时面临产品同质化严重、核心技术依赖进口等难题。作为本土领军企业，君乐宝乳业集团通过突破性科研攻关，在乳酸菌种质资源开发领域取得重大进展，并成功将技术成果转化为功能性乳制品，为行业转型升级提供了创新范本。其“乳酸菌种质资源开发及功能性乳制品创制”项目近日斩获河北省科学技术进步奖一等奖，标志着我国在乳业核心技术自主化方面迈出关键一步。

一、突破国外垄断 构建乳酸菌种质资源体系