-- 第四届中国牛业发展大会论文集
当前饲料合理利用，畜牧业养殖污染、资源浪费在畜牧业生产中仍然广泛存在，发展畜牧业循环经济是解决这一问题的有效方法。循环经济是以一种资源的循环利用和高效利用为核心，以资源的减量化和再循环、再利用为基本原则，以低消耗、低排放、高效率为基本特征，符合可持续发展理念的经济增长模式。发展循环经济一是可以缓解了经济发展与资源消耗之间的矛盾。二是可以为农业增效，农民增收做出更大贡献。三是有利于建设村容整洁的社会主义新农村。
1 奶牛业循环经济介绍
传统奶业经济是一种由“饲料一奶牛养殖一污染排放”所构成的不断消耗饲料资源的经济模式，对饲料资源的利用是简单、粗放的，能够造成环境污染的后果。而奶牛业循环经济是一种建立在饲料资源不断循环利用基础上的可持续发展经济，它把奶业发展的经济活动按照自然生态系统的循环模式，组成一个“饲料一奶牛养殖一奶牛粪便一饲料”的资源反复循环流动的奶牛业循环经济生产模式，使得整个奶牛业过程，基本上不产生废弃物。其特征是饲料资源的低投入、高利用和奶牛粪便等有机废弃物的循环利用，解决了奶业发展和环境污染之间的矛盾冲突。
2 奶牛业循环经济方式
2.1 饲料利用的减量化
通过对秸秆作物等粗饲料进行青贮、微贮处理，利用率由 30% 提高到 90% 以上，牛特别爱吃，还实现增重，还可将苜蓿等饲料作物通过加工制作成“面包”，提高饲料利用效率。
2.2 奶牛粪便饲料化再利用
奶牛粪便中仍含有 l1 ． 87 ％的粗蛋白， 2 ． 35 ％的粗脂肪， 62 ． 18 ％的中性洗涤纤维， 42 ． 75 ％的酸性洗涤纤维， 12 ． 50 ％的灰分等营养成分。这些营养成份经过奶牛瘤胃微生物发酵分解和消化道作用，变得易于吸收利用。因此利用奶牛粪便饲料资源化技术，为单胃家畜利用秸秆类粗饲料提供了一条新的途径，相当于利用秸秆粗饲料饲养单胃畜禽。一方面提高粗饲料资源的利用率，大大缓解人畜争粮的矛盾，另一方面减少奶牛粪便对环境造成的污染，变废为宝。成为可再生利用的饲料资源，实现奶牛业循环经济。
3 实现奶业资源可循环
奶牛粪除作为肥料直接浇灌农作物外，还可以作为沼气池的原料，加工成为沼渣和沼气，既能生产清洁能源，满足农村生活需要，又生产优质的有机生物肥料，实现循环再利用。利用牛粪拌上麦秸、草碳土等发酵，用这种培养基种出的双孢菇具有较高的食用价值和药用价值，用牛粪做原料生产的食用菌市场需求量越来越大。还可以对牛粪进行干湿分离，用干牛粪进行蚯蚓养殖等项目，因此通过充分开发牛粪等可再生资源，既减少了农村污染物排放，又产生了经济效益，实现了经济循环。
3 发展奶牛业循环经济的建议
目前发展奶牛业循环经济的时机已经成熟，政策环境正在形成，目的是以最小的经济成本保护生态环境，这应当成为发展奶牛业循环经济的出发点和目的。
3.1 增强发展奶牛业循环经济的紧迫感
发展奶业循环经济是进一步提高奶牛业综合生产能力，增加农民收入，改善农村生活环境的需要。要尽快摆脱传统奶业经济发展的思路和惯性的束缚，树立并坚持可持续的奶业发展观，确定现代奶牛业的发展战略、目标和任务，从整体上推动循环经济的发展，以资源循环利用促进奶业经济的可持续发展。
3.2 加强奶牛业循环经济发展战略研究
我国多数奶牛养殖企业还没有发展循环经济的关键技术，有关科研单位应在科技发展规划中将奶业循环经济技术研究作为科技攻关专项，支持资源节约、综合利用和再生资源回收利用技术的研究。提出发展奶牛业循环经济的技术路线和相关政策，在此基础上，进一步研究制定奶业循环经济发展规划，制定可行的发展目标、重点区域、重点项目和政策措施。根据生态系统循环共生的原理，把奶牛粪便等有机废弃物饲料资源化处理与现代奶牛生产建设配套进行，使奶牛养殖业产生的废弃物成为饲料资源化处理工厂的原料，经过无害化处理生产的饲料反过来为畜禽养殖业提供饲料资源，加快先进成熟技术的推广应用，促进奶牛业循环经济的发展。
3.3 实施奶牛业循环经济发展重点示范工程
奶牛粪便饲料资源化处理技术已基本趋于成熟，但在产业化开发方面受到认识和资金问题制约。为此，建议实施奶牛粪便饲料资源化处理示范工程，建成奶牛粪便饲料资源化处理核心技术产品，现在东营地区已经在建设黄河三角洲高效生态畜牧区建设中大力发展饲草饲料作物种植、打捆加工、秸秆青贮、过腹还田、沼气池建设等工程，有 17 家奶牛场实施了秸秆 -- 奶牛 -- 牛粪 — 沼液 — 有机肥循环经济模式，有的奶牛养殖企业实现了每头奶牛年利润 1 万元，同时大大减少了环境污染，提高了资源的再利用。
3.4 建立有利于奶牛业循环经济发展的市场投资机制
国家有关部门应建立有利于奶牛业循环经济发展的相对稳定的投资筹措机制。逐步加大各级政府和龙头企业在奶牛业可持续发展方面的必要投入。引导非国有资金甚至国外资金投入奶牛业循环经济发展领域，提高实施奶牛业循环经济发展战略的资金保障程度和稳定性，提高奶牛业循环经济发展资金的管理水平和投入资金的经济效益。
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