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国家统计局公布的数据显示，初步核算，2015年国内生产总值676708亿元，按可比价格计算比上年增长6.9%，首次破7，创25年新低。从近几年国内制粉消费小麦的数量来看，整体增速明显放缓;其产业布局发生较为明显变化，产区集中度不断提升。相关机构统计数据显示，2015/16年度国内小麦消费量将小幅下降，其中受经济形势影响，口粮需求略减，预计2015/16年度国内小麦消费量约2187亿斤，较上年度下降88亿斤，减幅3.8%。
近期面粉加工企业开工情况因其规模以及区域分化较为明显，产区开工以及经营情况好于南方销区，大型面粉加工企业因其规模效应开工情况明显好于中小型面粉加工企业，而面粉销售情况也分化明显，专用粉市场“量价”明显好于普通粉。监测显示，近期国内面粉加工企业平均开工率在55%左右，较上月同期增加3-4个百分点，但较去年同期降低1-2个百分点，因终端需求疲软程度超过市场预期，尤其是副产品价格弱势运行更是挤压面企的利润空间。
《2015-2020年中国面粉行业市场发展现状及投资前景预测报告》显示，当前国内面粉市场购销“旺季不旺”格局明显，面粉市场价格整体平稳运行，局部区域有所涨跌，受产能过剩以及市场竞争激烈等因素制约，面粉加工企业不敢贸然提高面粉出厂价格。根据当前市场反馈情况来看，面粉市场年前支撑力度不大，价格上涨力度不足，出货数量很难达到预期水平，下游经销商多按需采购，对价格形成较大拖累，面粉加工企业开机积极性也不高，一般维持日常出货量为主。据商务部最新监测显示，全国36个大中城市面粉价格近期保持平稳，截至1月中下旬，全国36个大中城市富强粉平均零售价格2.61元/500克，标准粉平均零售价格2.32元/500克，市场价格整体保持平稳，其中天津地区特一面粉出厂价3140元/吨，山东德州地区特一面粉出厂价3290元/吨，河南新乡地区特一面粉出厂价3160元/吨，广东广州地区特一面粉批发价3360元/吨。因粮源采购成本下降，截至1月中下旬，国内特一级小麦粉与三等白小麦均价价差为1030-1035元/吨，较2015年12月底的945-950元/吨，价差扩大85-90元/吨。
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