食用菌行业分析：2016年中国食用菌产业前景预测

　　近年来，随着消费者膳食结构的不断调整和国家政策的扶持，我国食用菌产业蓬勃兴起。中国已成为世界食用菌生产第一大国，食用菌产量占世界食用菌产量的比例也呈逐年升高的态势。食用菌行业分析报告显示，目前中国食用菌产量占到全球总产量的75%以上，排名世界第一。2016年中国食用菌产业前景预测详述如下。

　　事实上，食用菌作为大众化蔬菜食用的历史不过二三十年，随着人们生活水平和保健意识的提高，对食用菌数量和品种的需求也不断增加，我国传统的小规模、人工栽培方式已不能适应食用菌产业的发展要求。

　　随着消费者健康饮食观念的增强和现代农业的发展，如今，食用菌生产不再是“大棚＋草灰”，与其他产业一样，传统的食用菌产业也正在加快转型升级的步伐，越来越多老旧的稻草大棚正逐渐被现代化工厂所取代。