肉类加工行业数据统计

　　消费观念发生变化，我国肉制品企业面临巨大挑战，占加工行业资产总额、销售收入及利润总和的比重分别为59.68%、51.38%、50.92%，以下是肉类加工行业数据统计分析。

　　肉类加工行业分析指出，我国畜禽屠宰加工企业主要有三类，一是纳入国家统计局统计范围的规模以上企(指年销售额500万元以上的企业)，这些企业一般都是机械化、现代化的屠宰加工厂;二是由县以上各级政府批准的畜禽定点屠宰企业，目前多为半机械化屠宰加工和手工屠宰加工企业;三是农民自宰自食和非法屠宰加工企业。

　　行业产业链主要包括上游禽畜养殖以及饲料加工业;中游屠宰加工以及肉制品的深加工，再经过(冷链)物流运输等链条，肉制品最终到达消费者终端。