速冻食品行业分析

　　随着行业的不断发展，我国速冻食品的生产技术水平将不断提升，速冻食品生产自动化水平将不断提高。早期的速冻食品生产以手工小作坊为主，生产效率低且安全卫生得不到保证。随着行业技术的不断发展，各种机器设备的先进程度不断增加，行业自动化水平将不断提高，使全行业的生产效率得到快速提升，产品质量安全也更加可控。以下是速冻食品行业分析。

　　我国速冻食品行业相较于发达国家虽然起步较晚，但是发展迅速。尤其是近年来冷链快速发展，速冻食品的保存和运输都有很大的突破。2011年全球速冻食品市场规模为1248亿美元，2018年则攀升至1601亿美元，年均复合增长率为4.2%。而我国速冻食品市场规模由2011年的566亿元增长至2018年的1250亿元，年均复合增长率达14.11%，增长率高于世界水平。我国速冻食品行业虽处于初期发展阶段，但发展速度快。

　　中国速冻食品行业的健康发展是建立在不断解决行业问题的基础上，随着市场规模的不断扩大，有的企业想以低价占领市场，开始频繁地打价格战，在原材料价格上升的情况下，不注重产品质量，这不仅危害到市场环境，还使得部分企业缺乏发展动力。此外，市场上产品同质化严重，无法满足消费者多元化的需求，虽然全国性品牌占领市场较大的份额，但是总体来说缺乏号召力。