食品行业竞争

　　2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模将高达4800亿人民币。随着98后，00后的消费思维及消费行为发生颠覆性的改变后，中国食品行业在2019年进入了以消费端不断倒逼产业端创新与升级的消费主权时代。以下对食品行业竞争分析。

　　中国休闲食品销售量的不断增长，也推动了休闲食品的市场规模快速扩大。据食品商情报告统计，中国休闲食品市场规模从2012年的3625亿元增长至2017年4849亿元，年均复合增长率达到6%。2018年全年中国休闲食品市场规模超5000亿元，到2019年市场规模有望达5439亿元。

　　我国食品工业在中央及各级地方政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。现从四大竞争状况来分析食品行业竞争。

　　(1)烘焙食品竞争情况：竞争充分，集中度较低

　　我国烘焙食品市场竞争较为充分，且集中度较低。食品行业竞争分析，2017年我国烘焙市场前五品牌集中度为21.7%，其中，前三品牌为达利食品、桃李面包和嘉顿面包，其市场份额分比为7%、6.6%和3.4%;而其他中小型面包品牌数量较大，市场份额占比高达77.4%

　　(2)巧克力市场竞争情况：外资品牌占明显优势

　　我国巧克力市场由外资品牌主导，市场集中度较高。食品行业竞争分析，2017年中国巧克力市场上玛氏和费列所名列市场份额前两名，分别占比47.72%和21.34%，雀巢位列第三，占比11.63%。从集中度来看，前十品牌共占82.1%的市场份额，且玛氏旗下德芙一家独大，市场占有率超过25%，在国内市场上明显占优势。

　　(3)膨化食品竞争情况：乐事稳居第一

　　中国膨化食品竞争情况类似巧克力市场，集中度较高且外资品牌占优势。食品行业竞争分析，乐事、上好佳、好丽友、品客等品牌占据了零售渠道90%以上的市场份额，其中，乐事以超过25%的市场份额稳居第一，膨化食品市场集中度已经较高。

　　(4)饼干食品竞争情况：格局较为稳定

　　我国饼干类食品市场品牌格局较为稳定，食品行业竞争分析，2017年饼干前5品牌分别为奥利奥、康师傅、徐福记、太平、好吃点，排名情况与上年一致。“好丽友蘑古力”与“港荣”2017年新入榜，雀巢脆脆鲨联合微博发布“快乐计划”，较好的满足了消费者的心理需求，2017品牌价值迅速上升，挤入前十榜单。

　　展望未来，在健康意识的不断提高下，我国政府将出台一系列政策及法规促进健康食品行业的标准化和发展。食品行业竞争分析，由于食品安全仍然是我国的首要任务，政府出台了一系列可持续发展规范，政府鼓励企业提高食品品质，生产各种满足消费者日益增长的健康食品需求的产品，各类政策的支持将推动我国健康食品行业的发展。