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2025-2030年中国汽车用电装置市场专题研究及市场前景
2025-06-02
连锁餐饮行业框架（一）：规模与格局，逆周期下的连锁化浪潮
- 2025-05-28 20:10:27上传人：执意**红尘
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投资要点数万亿大市场容纳多重需求：2024年中国餐饮市场规模达5.6万亿元人民币，近5年行业CAGR为3.6%，限额以上餐饮收入5年CAGR为10.1%高于行业。2023年餐饮细分市场正餐、快餐及其他休闲餐饮类型（含咖啡茶饮、烘焙、小酒馆等）分别占比68.1%、23.5%和8.4%。行业同时容纳高频刚性需求和可选需求，在不同经济周期中均呈现结
- 1. 行业概览：数万亿市场中的连锁化浪潮
- 1.1. 行业分类与上市公司品牌定位
- 1.2. 规模与驱动：数万亿市场，从需求扩张到供给驱动
- 1.3. 行业竞争格局： CR10份额逐年提升，快餐及茶饮规模化迅速
- 2. 细分行业纵览：快餐、正餐、茶咖酒
- 2.1. 快餐：龙头稳步扩张，中式快餐上市进行时
- 2.2. 正餐：线上平台发展助力正餐快餐化
- 2.3. 茶咖酒：加盟模式扩张，中端混战
- 3. 餐饮出海：强供应链出海打造第二成长曲线
- 3.1. 出海背景与动因
- 3.2. 出海模式选择与挑战
- 4. 投资建议
- 5. 风险提示
- 请务必阅读正文之后的免责声明部分
- 行业深度报告
- 东吴证券研究所
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- 图1： 2023年中国餐饮行业细分市场占比
- 图2： 上市（及拟上市）餐饮公司核心品牌的品类及价格带定位分布
- 图3： 社零餐饮收入及 yoy
- 图4： 限额以上餐饮收入及 yoy
- 图5： 中国餐饮市场连锁化率
- 图6： 中国餐饮市场线上化率
- 图7： 连锁餐饮市场规模驱动框架
- 图8： 居民活期存款同比增速、社零增速、餐饮收入同比增速具有一定正相关关系
- 图9： 中国商业地产竣工面积及同比（右轴）
- 图10： 中国商业地产竣工累计面积及同比（右轴）
- 图11： 中国个人所得税收入月频数据
- 图12： 中国行政区划统计（截至 2022年12月31日）
- 图13： 中国美食地图
- 图14： 各地口味偏好差异大
- 图15： 连锁餐饮 CR10逐年提升（单位： %）
- 图16： 门店数前十的快餐品牌定价（人均消费，元）及扩张情况（大陆店数，家）（截至 2025
- 年5月25日）
- 图17： 肯德基“六一”三丽鸥联名活动
- 图18： 老乡鸡“鸡汤节”营销活动
- 图19： 2024年正餐及快餐外卖收入占比：小菜园的线上占比达到快餐品牌水平
- 图20： 门店数前十的茶饮咖啡品牌定价（人均消费，元）及扩张情况（大陆店数，家）（截至
- 2025年5月25日）
- 图21： 霸王茶姬纽约首店
- 图22： 茉莉奶白纽约法拉盛店
- 图23： 海底捞历年门店数及同店增长情况
- 图24： 2024年上市正餐品牌同店增速
- 表1： 非中式餐饮门店占比抽样调查（ 2025年2月）
- 表2： 2022年以来国家持续推进建设全国统一大市场
- 表3： 上市/拟上市正餐品牌门店数情况（家）及最新直营占比
- 表4： 上市/拟上市正餐品牌门店情况（家）及直营占比（截至 2024年底）
- 表5： 上市/拟上市茶咖酒品牌门店情况（家）及直营占比（截至 2024年底）
- 表6： 全球华人华侨共计约 6000余万人次（ 2022年）
- 表7： 有明确出海计划的餐饮品牌出海进程汇总
- 表8： 餐饮行业公司市值（亿元人民币）、估值及财务数据（亿元人民币）概览
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