水产养殖产业的人才需求和培养方面有什么特殊之处？

水产养殖产业的人才需求和培养具有以下特殊之处：

### 一、人才需求方面

#### （一）跨学科知识要求高

• 1. 生物学基础

- 水产养殖涉及鱼类、贝类、虾蟹等水生生物的繁殖、生长、发育等生理过程。从业者需要深入了解水生生物学知识，包括不同物种的生态习性、食性、繁殖方式等。例如，了解鱼类的洄游习性对于合理安排养殖水域和养殖周期至关重要。像鲑鱼的洄游习性，它们会在海洋中生长一段时间后，回到淡水河流中繁殖。如果不了解这一习性，就无法为鲑鱼提供合适的繁殖环境，影响养殖效益。

- 对水生生物的病理学知识也有很高要求。养殖过程中，水生生物容易受到细菌、病毒、寄生虫等病原体的侵害。人才需要能够准确诊断疾病，如区分鱼类的细菌性肠炎和病毒性出血病，并且知道如何采取有效的防治措施，包括药物治疗、水质调控等。

• 2. 环境科学知识

- 水质是水产养殖的关键因素。人才要掌握水体化学知识，了解水中溶解氧、酸碱度、氨氮、亚硝酸盐等理化指标对水生生物的影响。例如，当水中溶解氧含量过低时，会导致水生生物窒息死亡。因此，需要能够监测和调控水质，通过增氧设备、水质改良剂等手段维持良好的水质环境。

- 还需要熟悉水域生态系统知识。水产养殖不能孤立地进行，要考虑养殖场地的生态环境。比如在湖泊或池塘养殖时，要了解水生植物、浮游生物等与养殖对象之间的相互关系。水生植物可以吸收水中的营养物质，改善水质，同时为一些水生生物提供栖息场所和食物来源。

• 3. 工程技术知识

- 水产养殖设施方面，需要懂得养殖池塘的设计和建设。包括池塘的形状、深度、进排水系统等。合理的池塘设计有利于水流循环和水质稳定。例如，长方形的池塘有利于水体交换，而适当的水深可以提供不同的水温层次，适合不同水生生物的生活习性。

- 对于工厂化水产养殖，还需要掌握水处理技术、自动化控制技术等。例如，在循环水养殖系统中，要能够设计和操作水质净化设备，如生物滤池、紫外线消毒装置等，并且利用自动化控制系统来调节水温、水质参数等，实现高效、精准的养殖。

#### （二）实践操作能力强

• 1. 养殖环节操作

- 水产养殖包括苗种培育、饲料投喂、日常管理等多个环节。在苗种培育方面，人才需要熟练掌握孵化技术，如鱼类的人工催产和孵化。以鲤鱼为例，需要准确掌握催产药物的剂量、注射时间等，才能保证鱼卵的正常受精和孵化。

- 饲料投喂是养殖过程中的重要环节。不同的水生生物有不同的饲料需求，而且投喂量和投喂频率要根据生长阶段、水温、水质等因素进行调整。例如，虾类在不同的生长阶段需要不同蛋白质含量的饲料，并且要在合适的时间投喂，避免饲料浪费和水质恶化。

- 日常管理包括巡塘、疾病预防等工作。巡塘时要能够观察水生生物的行为、水质变化等情况。比如发现鱼类在水面异常聚集，可能是缺氧或者水质出现问题的信号，需要及时采取措施。

• 2. 应对突发情况能力

- 水产养殖容易受到自然灾害和市场波动的影响。在自然灾害方面，如暴雨、洪水、台风等可能会破坏养殖设施，导致鱼虾逃逸。人才需要能够迅速采取应急措施，如加固养殖设施、转移苗种等。例如，在沿海地区的水产养殖场，遇到台风来袭时，要及时收获接近上市规格的鱼虾，将小规格的苗种转移到安全的室内水池暂养。

- 市场波动也会影响水产养殖。当市场价格下跌时，养殖者需要考虑调整养殖品种或者加工方式。例如，将部分鲜鱼加工成鱼干、鱼丸等产品，以减少损失。这就要求人才具备灵活的经营头脑和应对市场变化的能力。

#### （三）地域差异和行业特点导致的多样化需求

• 1. 地域差异

- 不同地区的水域条件不同，对人才的要求也不同。在沿海地区，海水养殖是重点，需要人才掌握海水鱼类、贝类、藻类等的养殖技术。例如，在青岛等沿海城市，海参养殖是重要的海水养殖项目，人才需要了解海参的生长习性，如海参喜欢生活在岩礁底质、水清流缓的海域，并且掌握海参的采捕和加工技术。

- 在内陆地区，主要是淡水养殖。像长江流域的池塘养殖，人才要熟悉当地常见的淡水鱼类，如草鱼、鲢鱼、鳙鱼等的混养技术。这些鱼类在食物链中的位置不同，草鱼是草食性鱼类，鲢鱼、鳙鱼是滤食性鱼类，合理的混养可以提高池塘的利用率和养殖效益。

• 2. 行业特点

- 水产养殖行业既有传统的家庭式小作坊养殖，也有现代化的大型养殖企业。对于小型养殖户，需要人才能够提供简单实用的养殖技术指导，帮助他们解决实际问题，如池塘消毒、常见病治疗等。而对于大型养殖企业，除了养殖技术外，还需要人才具备企业管理、质量控制、市场营销等方面的知识。例如，大型水产养殖企业要建立质量管理体系，确保水产品的安全和质量符合标准，这就需要人才熟悉相关的质量认证程序和标准。

### 二、人才培养方面

#### （一）实践教学比重大

• 1. 实习基地建设

- 高校和职业院校需要建立完善的水产养殖实习基地。这些基地应包括不同类型的养殖水域，如池塘、网箱、工厂化养殖车间等。学生可以在实习基地进行苗种投放、饲料投喂、水质监测等实际操作。例如，在池塘养殖实习中，学生可以亲身体验池塘的清塘、消毒、放养鱼苗等全过程，了解每个环节的操作要点和注意事项。

- 实习基地还可以模拟不同的养殖场景和突发情况。比如设置水质恶化、疾病爆发等情境，让学生在实践中锻炼应对能力。通过这种实践教学，学生能够更好地将理论知识应用到实际养殖中，提高解决问题的能力。

• 2. 实践课程设置

- 课程体系中实践课程应占较大比例。除了常规的实验课，如水生生物解剖、水质分析实验等，还应设置专门的养殖实践课程。例如，安排学生进行为期数月的养殖生产实习，让他们全程参与一个养殖周期的各个环节。在实践课程中，可以采用项目式教学，让学生分组完成一个养殖项目，从养殖规划、实施到收获销售，培养学生的团队协作能力和综合实践能力。

#### （二）产学研结合紧密

• 1. 与科研机构合作

- 学校应与水产科研机构建立长期合作关系。科研机构可以为学校提供最新的科研成果，如新的养殖品种、养殖技术等。例如，科研机构研发出一种新型的环保型鱼饲料，学校可以将这一成果引入教学和实践中，让学生了解和应用新技术。

- 双方可以共同开展科研项目。学生可以参与科研机构的课题研究，如对某一珍稀水生生物的繁殖技术研究。在这个过程中，学生能够接触到前沿的研究方法和技术，提高科研能力。同时，科研机构也可以借助学校的人才资源和实验设施，加快科研成果转化。

• 2. 与企业联合培养

- 学校与企业建立实习基地和订单式培养模式。企业为学生提供实习岗位，让学生在实际工作环境中学习。例如，学生可以在水产养殖企业的生产车间、养殖场等地实习，了解企业的生产流程和管理方式。

- 订单式培养是根据企业的需求，为企业定向培养人才。企业提出人才培养的具体要求，如需要掌握某种特殊的养殖技术或具备一定的管理能力。学校按照企业要求制定培养方案，学生毕业后直接到企业就业。这种方式可以提高学生的就业率，同时也能满足企业对人才的个性化需求。

#### （三）继续教育和职业培训针对性强

• 1. 针对从业人员的培训

- 对于已经从事水产养殖的从业人员，需要开展针对性的继续教育和技术培训。培训内容可以包括新的养殖技术、疾病防治方法、质量安全管理等。例如，随着生态养殖理念的推广，需要对养殖户进行生态养殖技术培训，如如何构建生态养殖池塘，利用水生植物净化水质等。

- 培训方式要灵活多样，可以采用集中授课、现场指导、网络培训等多种方式。对于距离培训地点较远的养殖户，可以通过网络培训平台，为他们提供在线课程和技术支持。

• 2. 适应行业发展的再教育

- 水产养殖行业发展迅速，新的品种、技术和管理模式不断涌现。从业人员需要定期进行再教育，以适应行业的发展。例如，随着智能化养殖技术的发展，需要对养殖户进行自动化设备操作、数据分析等方面的培训。再教育可以帮助从业人员提升自身素质，提高养殖效益，促进水产养殖产业的可持续发展。