北仑局严守三道防线为“两会”食品安全保驾护航

为切实做好“两会”餐饮服务食品安全保障工作，北仑局早部署、严执法，确保 “两会”期间食品安全“零”隐患。

一、源头管控，守住溯源管理第一道防线。

督促餐饮服务接待单位开展全面清理和自查，严格落实食品溯源管理制度，如实记录供应商的证照信息、联系方式、实际住所等重要信息。严格审查供货商的资质，索取并留存所有采购的食品等产品相关合格证明，并做好进货查验记录。对于进口水果，进口冷链食品等重点食品要求全部上“链”，并保存核酸证明、消杀证明、检验检疫证明等资料。同时，执法人员现场对每日菜单进行审查，严禁高危食品供应。