下田摘生菜学做紫薯汁

　 东方网12月9日消息：樱桃像篱笆一样挂满墙，黄瓜每棚高产3万斤，黑色牵牛花、纯白康乃馨相映成趣；大棚中的光温水数据可以远程实时获得，雨水和生活污水经生物滤池收集处理能达到灌溉标准……上海交通大学与闵行区人民政府合作共建的浦江绿谷教育部农林试点实践基地在酝酿科研成果的同时，今起成为满足学生学习“现代农业”、让市民体验“快乐农业”的好去处。“浦江绿谷”基地制定了半天制、全天制两套活动流程菜单，让学生或市民通过多媒体展示、现代农业设施参观、绿色便餐品尝、田间劳作等内容走近大棚。在全天制菜单中，市民还可以体验蔬汁或葡萄酒酿制、西式点心制作，自助烧烤自己的劳动成果等。

　　在田间种植劳作区，参观者可以亲自体验采摘的乐趣。基地有菜初长成，生菜、白菜、油菜新鲜欲滴。“这些生菜现在吃最好，我们种的是奶油生菜，不需要炒，直接洗了就可以做沙拉，味道那叫一个鲜。”负责种植的陈老师用小刀割了一颗生菜，给大家示范干净省力的生菜采收方法，让不少参观者跃跃欲试。

　　在品味体验区，志愿者小章正在指导大家做南瓜紫薯汁，制作方法简单、成本低廉，对肥胖者、糖尿病人等尤其适用。小章介绍说:“南瓜能够补中益气，是冬天良好的食材，而紫薯含有丰富的花青素，是维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。”参观者学会如何制作南瓜紫薯汁，今后可以在家自制。