商务部市场秩序司司长向欣在青岛开幕的2009世界肉类组织第五届世界猪肉大会上表示，从1998年国务院颁布《生猪屠宰管理条例》以来，生猪屠宰行业产生了三大积极变化：技术水平进步明显；企业的规模化、品牌化效应开始显现；行业集中度明显提高。
点评：
1、技术水平进步明显。生猪屠宰企业已从10万家减少到2.1万家，机械化屠宰厂达到3000余家，比10年前增加了10倍。一些定点屠宰企业的生产装备 、工艺技术达到世界先进水平。
2、企业的规模化、品牌化效应开始显现。2008年全国规模以上的屠宰企业2205家，约占定点屠宰企业总数的9％，但年屠宰量已经占到全部定点屠宰量的68％。
3、行业的集中度明显提高。大型屠宰加工企业的集团开始形成，排名前10位的屠宰加工企业的销售收入比重已超过25％。
4、猪屠宰以及肉品流通行业将健康发展。商务部将进一步优化产业布局，加强对整体规划的指导；严格准入门槛，淘汰落后产能；遏制无序竞争，对定点屠宰企业实行分级管理；发展现代化的经营与流通模式；全面构建高效的监管体系。
5、猪肉消费仍将增长。根据经合组织—联合国粮农组织近期发布的农业展望报告，全球猪肉消费量预计将以每年近2％的速度增长，到2018年将增长至3.2亿吨，涨幅为20％，其中猪肉消费量占37.5％。目前中国已发展成为世界最大的肉类生产大国。2008年，中国肉类生产达到7279万吨，占世界肉类总产量的29％，居世界之首，其中猪肉总产量为4620万吨，占全部肉类产品的63．5％，约占世界猪肉总产量的46％。
基于生猪屠宰行业出现的积极变化，我们重点推荐具有较大增长空间和估值优势的双汇发展（000895）、顺鑫农业（000860）、新希望（000876）
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