2016年我国酵素行业质量标准政策分析

　　以“减肥美容”等功能火遍微信朋友圈和各大电商的酵素产品，不仅宣称的功能频频遭到专家质疑，产品质量也十分令人担忧。国家质检总局日前统计，去年全年，共有49批次进境酵素产品被检出不合格，且不合格理由集中在微生物超标上。在业内人士看来，微生物超标在一定程度上反映的是生产过程的操作失误，另外价格相差大、功效宣传过度也暴露了酵素产品的生产和销售无国家标准可依的缺失。

　　国家质检总局公布的信息显示，2015年2月不合格进境食品化妆品中，来自台湾地区、生产商为泰康泉生技有限公司，品牌名为“水益酵素”的产品因菌落总数超标而登上黑榜。实际上，在2015年一整年，国家质检总局先后查出49批次的酵素产品质量不合格，其中21批次的不合格原因为菌落总数超标，1批次酵素产品检出大肠菌群超标，有1批次检出沙门氏菌，另有4批次为镁超标、2批次产品为蛋白质含量不符合国家标准，还有部分批次产品不合格的理由为未提供所需证书。

　　有食品行业不具名人士称，从进境酵素产品不合格的理由之“多元化”足以见得酵素产品质量问题的严重。该人士逐一介绍，按照卫生部相关文件要求，食品样品中不得检出沙门氏菌;另外，菌落总数的超标间接反映出不合格产品生产经营过程中存在操作不当、消毒措施不到位、卫生条件把控不严格等问题。