蛋糕行业趋势

　　蛋糕市场扩容稳健，10年的销量复合增速为7.28%，2017年市场容量已突破500万吨，达到547万吨。蛋糕营养丰富，口感好，老幼皆宜，四季都可以饮食而受到广大销费者的普遍喜爱，因此市场上销售量很大。以下对蛋糕行业趋势分析。

　　蛋糕行业趋势分析，15年面包、蛋糕及糕点零售额1555亿元，10-15年复合增长率13.8%，且消费升级及多元文化下成长的年轻人占比提升，未来仍有望保持较快增速，蛋糕行业分析预计15-20年复合增速11.4%，规模达到2663亿元。

　　蛋糕零售市场高速发展