烧烤炉行业现状分析

　　在烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式之一下，我国烧烤炉市场规模扩大，行业需求进一步增长，2019年烧烤炉行业市场规模约为125亿元，以下是烧烤炉行业现状分析。

　　烧烤炉行业分析指出，我国当代的烧烤业真正得到发展是在上世纪80年代，个体餐饮从业者日益增多，在路边三两张桌子就可以支起一个昼伏夜出的小排档，一般以夫妻档的形式经营着。路边摊上的夫妻二人肩负着采购食材、烤制、招呼客人的全部工作，不需要支付房租和人工费用。这是烧烤1.0时代的典型面貌。

　　在2.0时代，随着城市化进程的加快，之前那种露天烧烤的路边摊逐渐被规范到室内经营，烧烤开始登堂入室，开始了门店化经营。烧烤炉行业现状分析指出，人们也渐渐习惯在室内吃烧烤。但这时候的烧烤商家以单店经营的居多，也甚少品牌化运营意识。