功能性零食开发成为新赛道

　　《湖北省大健康产业发展“十四五”规划》显示，将加快开发功能性食品列入健康食品提档升级行动。功能性零食是指添加了有益健康的功效性成分的休闲零食，具有闲时营养补充和食用方便的特点，其定位介于休闲食品和保健食品之间。目前，市面上的功能零食主要包括膳食补充剂、体重管理产品、营养滋补产品等类型，针对不同群体开发的产品日益细分化。

　　在湖北武汉多家超市和卖场里，功能性零食不断向潮流化、便捷性、即食性、口感佳等方向发展，其产品形态包含软糖、气泡水、果冻、乳制品、小糕点、冻干粉、冲泡饮品等多种，包装色彩明丽、风格活泼，多采用独立小包装，方便携带和随时食用。

　　《Z世代营养消费趋势报告》显示，18—35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%，养生人群成为功能性零食消费的主力军。