食品安全溯源国家平台和标准亟待出台——兼论食品安全溯源的权威性和互通性

中国食品药品企业质量安全促进会产业发展委员会副会长  张签名

　　从2003年开始，我国就不断推动食品安全可追溯体系(以下简称“食品溯源”)的建设，尤其是RFID技术引入食品溯源，为“农田到餐桌”的全程追溯体制建设在技术上提供了保障。而且，早在2019年，关于食品安全溯源国家平台和标准尽快出台的呼声，就见诸各大媒体。然而让人遗憾的是，这项工作至今还是“只闻楼梯响，不见人下来”，没有取得明显的进展，食品安全问题依然是高悬在消费者头上的“达摩克利斯之剑”。问题出在哪里?笔者认为，根本症结有两点：一是溯源平台不统一，二是溯源标准不统一。这两个不统一的直接后果，便是食品溯源缺乏权威性和互通性。

　　先说平台的不统一。目前食品溯源的平台模式大致有3类：一是企业自建类平台，二是政府监管类平台，三是公共服务类平台。这3种性质的追溯平台，有各自的优势，但也都有着很大的不足。其中，最大的不足在于各自为战，互不相连，结果是消费者无所适从，不知道具体通过哪一个平台得到的追溯信息才最权威公正、真实可靠。