购物车
本报记者 连荷
近些年，消费者对烘焙食品的认知度不断提升，中国烘焙市场增速迅猛，目前成为规模仅次于美国的全球第二大市场。根据行业预测，2023年中国烘焙食品市场规模将达3069.9亿元。与此同时，受大健康趋势推动，烘焙食品也正在慢慢转变，减糖减盐成为大势所趋，此外也要应对成本上涨的压力。日前，中国焙烤行业城市论坛携手美国乳品出口协会在上海举办创新乳品原料的烘焙应用专场论坛，全方位介绍了乳制品渗透物粉在烘焙产品应用的配方选择、研究成果以及案例分享，为解决行业共性问题提供更多可行性方案。
参会嘉宾（美国乳品出口协会供图）
我要投稿
版权投诉
