广东东莞市茶山镇举办面点烘焙食品技能竞赛

　　本报讯  为提升产业工人综合素质，激发广大职工工作热情，团结引领当地食品企业积极提高生产效率，近日，广东省东莞市茶山镇在广东新盟食品有限公司举办面点烘焙食品技能竞赛。此次活动由茶山镇总工会、茶山镇人社分局主办。

　　来自全镇6家食品行业企业的30名一线职工参加了此次技能竞赛，主要进行饼干制作工艺、包括饼干面皮压制与烘烤的技能比拼。比赛中，30名职工按顺序依次进入到新盟食品制作苏打饼的车间进行竞赛，要求在限时10分钟内利用专业机械设备，制作一炉饼干，最后由专业评委依据饼干的成色、出品率等，决定最终的成绩。

　　虽然参赛的职工都是平时在车间一线的操作工，但是要对长约150米的压制、成型、烘焙一体的生产线进行一系列的正确操作，这非常考验职工对机械的熟练操控程度，以及对生产线上产品的外观、色泽、成品率的把控。比赛中，选手们展技能风采，扬工匠精神，认真完成比赛项目。