水产加工业向多元化高产化高质化迈进

本报记者 朱美乔

　　水产品加工业是我国现代渔业五大产业之一，也是连接一产和三产、生产和消费的桥梁纽带和关键环节。为进一步推动我国水产品加工业向多元化、高产化、高质化方向发展，2023第四届水产品加工技术研讨会近日在上海举办。此次会议由食品伙伴网主办，中国食品工业协会海洋食品专业委员会、国家水产品加工技术研发中心、江西师范大学联合主办。与会专家表示，我国水产养殖业的稳步发展以及高质化加工、高值化利用、高品质调控等理论创新和技术升级，必将推进水产品的保鲜保活、加工利用和新品创制，水产企业要精准把握市场需求，开发适应国人饮食需求的多元化产品。

加快创新 展现水产食品资源丰富性和营养功能性双重优势