广东加快“粤菜师傅”人才培养

　　“粤菜师傅”工程是重要民生工程、民心工程。近年来，广东省以基础平台建设为依托，搭建校企协同育人平台，鼓励技工院校与行业龙头企业建立合作关系，共建粤菜研究院、粤菜学院等，探索专业建设，实现资源共享，优势互补，共育“粤菜师傅”人才。有关专家表示，加大力度推动“粤菜师傅”工程高质量发展，突出就业增收，抓实人才培育，强化产业带动，健全长效机制，把“粤菜师傅”打造成为岭南文化的亮丽名片。

聚焦人才培养 创新“校企双制”办学模式

　　广东省加快“粤菜师傅”多层次人才队伍建设。一方面，以激励技能成长为导向，培育了一批优秀“粤菜师傅”人才，全省认定五星级、四星级“粤菜师傅”名厨219名，其中五星级“粤菜师傅”名厨60名。开展乡村工匠烹饪专业类别职称评审工作，评定“粤菜师傅”烹饪专业正高级职称人才38名，通过职业技能竞赛选拔产生140名获得“广东省技术能手”称号的“粤菜师傅”，树立了“粤菜师傅”行业标杆，引领“粤菜师傅”人才梯队建设。