国台智能酿造的底层逻辑：以生命科学的角度来看待酿酒

　　李长文，1987年毕业于天津科技大学发酵工程专业，曾就职于河北农业大学食品科技学院。2004年担任天士力控股集团有限公司研究院副院长，现任国台酒业集团副总经理、总工程师。

　　2004年的春天，李长文第一次来到茅台镇时，他并没有想到赤水河畔这个小镇，在未来会成为中国白酒行业的圣地，他更没有想到，这里会成为他人生中意义重大的地理坐标。“早上我打开国台酒业办公系统，上面写着‘今天是我为国台服务的第20年零62天。’”李长文在采访中带着几分骄傲地说。与国台酒业结缘20年，李长文带领团队在科研创新、技术创新、管理创新等多方面取得了众多成就，是国台酒品质提升的幕后功臣。2023年，《国台智能酿造标准体系》发布，李长文所代表的科研技术团队从幕后走向前台，向传统的白酒行业发出技术变革的铿锵之声。

　　从教书育人的大学老师，到主抓实务的国台总工程师，李长文的身份在变化，但不变的是探索酿酒奥秘的科学精神。在他的身上，我们能看到国台人对理想的坚定不移，以及对创新的执着追求，也更能理解，为什么国台能成为白酒行业智能酿造的先行者。