合成生物技术助食品原料创新步入新阶段

本报记者 杨晓晶

　　合成生物学是21世纪生物学领域新兴的一门学科，深度融合了分子和细胞生物学、工程学、生物化学和信息技术等多种新技术，通过工程化的方法编码基因、改造生物，重构并新建更加符合产业化的新型生物系统，集可持续、低成本、高效率等诸多优势于一体，被认为是第三次生物科技革命。数据显示，2022年，国内有超过50家合成生物公司宣布完成融资。另据不完全统计，截至今年4月份，我国合成生物学领域共完成了103起融资，300家投资机构加码。

　　随着越来越多的企业加码、投资机构布局，合成生物学应用场景也逐渐多元化，涵盖医疗健康、食品、日化美妆等诸多领域，市场化产品已落地。基于合成生物学技术的食品原料创新也步入新阶段。日前，FDL数食主张联合君屹资本在广东省广州市召开“合成生物 预见新食品原料”研讨会，业内人士围绕基于合成生物学技术的食品原料创新展开了探讨。