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报告网网讯，在当下特色农业蓬勃发展的浪潮中，香芋作为兼具食用与经济价值的农产品，其市场前景备受关注。2025年，香芋行业正处于转型升级的关键节点，产业规模持续扩张，市场需求不断增长。贺州市八步区作为广西重要的香芋种植区域，在香芋全产业链发展方面取得了一定成果，但也面临着诸多挑战。深入剖析八步区香芋全产业链的发展现状，探寻有效的发展策略，对推动整个香芋行业的进步具有重要意义。
一、八步区香芋全产业链发展现状
(一)种植环节：规模与效益并存挑战
《2024-2029年全球与中国香芋酱行业市场现状调研分析及发展前景报告》指出，八步区地处桂东北，属亚热带季风气候，太阳辐射强、日照充足、热量丰富、雨量充沛，昼夜温差大，为香芋生长提供了得天独厚的自然条件。其香芋种植主要集中在北部片和中部片，2024年这两个片区种植面积占比达87.57%，桂岭镇、莲塘镇、贺街镇是主要生产区域，种植面积占比达73.24%。
从种植规模来看，2022年八步区香芋种植面积2792.3hm²，产量8.4万t，分别占贺州的31.63%、31.70%，占广西的10.47%、9.13%;2023年种植面积为3733hm²，产量11.2万t，种植面积和产量均位居贺州市首位，在广西也占据重要地位。
八步区香芋主栽品种有福建香芋(福鼎芋)、荔浦香芋、江永香芋及本地贺州香芋等，均属于球茎用芋变种中的魁芋类型。在栽培技术上，多选择水源条件好、土壤肥沃的水田，采用深沟高畦、双行单株、覆膜种植，施肥采用基肥加多次追肥的策略，注重病虫害防控，实行轮作模式。
实地测产显示，每667m²产量均在2000kg以上。但香芋种植成本较高，每667m²成本约4000元，产值受产量和销售单价影响较大。香芋销售价格波动明显，2023年9月底地头收购价3.6元/kg左右，10月至次年1月大量上市时，价格仅为2.2-3.0元/kg，2024年春节前后至4月升高至4-6元/kg，种植效益因多种因素而存在差异。
(二)加工营销环节：积极拓展但问题凸显
近年来，八步区香芋加工水平提升迅速。原有3家香芋加工企业，年加工能力4.3万t，主要生产速冻芋头块(条、丁)等初加工产品。相关扶持政策出台后，新增9家加工企业，年加工能力达到10万t，增幅达132.6%，还有4个在建加工基地，建成后年加工能力将达14万t及以上。企业还开发了多元化、精深化的香芋加工品，如芋圆、芋泥类产品、预制菜、零食小吃等。
冷藏保鲜设施规模也在不断壮大，建设了338座冷藏保鲜设施，总库容达20.24万m³，年冷藏量13.82万t，还建成了第1座全自动立体冷库，提升了冷链物流效率。
在市场销售方面，虽然90%以上的香芋仍通过传统农批市场、大客户定制等方式销售，但企业也在积极开拓新业态。部分企业打造抖音直播平台，开展直播带货，还在阿里巴巴、美团优选等平台销售农产品，线上销售额逐步增长。
香芋出口方面，目前仅有一家企业的加工农产品通过中国台湾出口到越南、马来西亚、美国等市场，出口量和出口额逐年稳步增长，2024年出口量达3556t，出口额为1053万美元。
(三)品牌建设环节：努力推进但成效有限
在“二品一标”建设上，辖区内12家农业经营主体开展绿色食品认证，1家获得有机农产品转换证书。贺州香芋具有香、酥、嫩、鲜等特点，在国内外有一定知名度，但国家地理标志农产品证明商标注册工作自2021年推进至今仍未完成。
企业自有品牌打造方面，八步区内的香芋加工企业积极行动，打造了多个自有品牌，部分品牌入选广西农业品牌目录，但整体在全国的影响力还不够深。
二、八步区香芋全产业链发展存在的问题
(一)品种退化影响品质与产量
长期以来，香芋采用子芋自留自繁的种植方式，导致种芋带病率高，疫病及其他病虫害频发。部分种植户不合理使用农药肥料，连作障碍严重，使得香芋品质下降，影响了市场竞争力和种植效益。
(二)种植技术有待提高
八步区香芋种植密度相对较大，在植株生长盛期，田间通风不畅，易引发病害。芋农施肥方式不够科学，频繁重施速效肥，增加成本的同时还造成资源浪费和环境污染。此外，水肥一体化、机械化作业等高效生产技术的推广应用还需加强。
(三)营销方式较为单一
香芋销售过度依赖地头收购，种植户议价能力弱，受自然和市场双重风险影响，鲜芋价格波动大，“丰产不丰收”的情况时有发生，打击了芋农的积极性。出口业务发展缓慢，仅有一家企业开展出口贸易，且需中转，竞争力不足。
(四)品牌建设相对滞后
与其他地区相比，贺州香芋国家农产品地理标志登记和证明商标工作起步较晚，进度缓慢，影响了品牌的宣传和推广。品牌溢价低，市场知名度和影响力有限，存在有标少牌、有牌不响的问题。
三、八步区香芋全产业链发展对策
(一)加强香芋品种选育
建立新品种、新技术试验及种苗繁育基地，加强与外界在脱毒苗培养、组培苗扩繁方面的合作。通过建立“科研院校+种苗基地+种植主体”的供苗机制，以市场化手段推动香芋种苗的更新换代，提高香芋的产量和品质。
(二)提升香芋种植技术水平
农业技术推广部门应针对当前种植问题，开展稀植、缓释肥施用、水肥一体化、机械化作业、绿色防控等栽培技术的试验示范，攻克香芋连作障碍技术难题，总结高效轻简的栽培技术。通过技术培训、现场观摩、技术比武等活动，提高农户的种植技术水平。
(三)增强香芋加工营销能力
持续引进和扶持实力雄厚的香芋加工企业，扩大加工产能，引导企业加快精深加工步伐，开发高附加值的香芋产品。香芋行业现状分析指出，成立香芋协会或联合社，提高种植户的组织化程度，增强其议价能力，保障芋农收益。积极协助企业打通海外直销渠道，提升香芋的市场竞争力和出口能力。
(四)强化香芋品牌建设
加快“贺州香芋”地理标志证明商标的注册进程，集中资金和力量，通过多种形式宣传推介品牌，讲述品牌故事，传播香芋文化和产品特色。支持企业优化品牌定位，丰富品牌内涵，加大营销推广力度，提升品牌的市场知名度和社会影响力。
2025年，八步区香芋全产业链发展既有机遇也有挑战。目前在种植、加工营销和品牌建设方面已取得一定成果，但品种退化、种植技术落后、营销方式单一、品牌建设滞后等问题依然制约着产业的进一步发展。通过加强品种选育、提升种植技术、增强加工营销能力和强化品牌建设等措施，八步区有望突破发展瓶颈，推动香芋全产业链高质量发展，为2025年香芋行业的发展提供有益借鉴，助力整个香芋行业在市场竞争中实现新的突破，满足市场对香芋产品日益增长的需求，提升香芋产业的整体经济效益和社会效益。
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