卤制品行业投资分析

　　熟卤制品是我国的传统食品，其主要特点是成品都是熟的，2020年我国卤制品的行业规模约在870亿元，证券化率约31.6%，以下是卤制品行业投资分析。

　　卤制品行业存在三种经营模式：作坊式经营、区域性连锁品牌经营以及全国性连锁品牌经营。卤制品行业分析指出，在行业发展初期由于口味壁垒和消费偏好的局限行业主要以作坊式工厂为主，CR3仅17.1%，行业集中度偏低，绝味作为销售规模最大的卤企，市占率不足10%。

　　卤制品行业投资分析指出，我国有三家卤制品上市公司，分别是煌上煌(2012年A股上市)、周黑鸭(2016年在港交所上市)和绝味食品(2017年A股上市)。没有上市的品牌中，紫燕百味鸡、久久丫、留夫鸭、廖记棒棒鸡等也颇具连锁规模，在消费者中享有很高的知名度。