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2025-2030年全球与中国猕猴桃鲜果行业市场现状调研分
2025-08-12
麻辣烫行业专题报告：赛道兼具大空间、高标准化，龙头复制能力强
- 2022-03-04 07:45:32上传人：遗忘**en
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麻辣烫为兼具大空间、高标准化程度的千亿级中式快餐品类，增长较稳定。麻辣烫平价实惠，且风味足、有口味粘性，根据弗若斯特沙利文数据，2021年国内市场约1336亿元，在中式快餐中占比17.4%，2016~2021期间CAGR5.7%、略高于餐饮整体1.2pct，预计至2025E有望达1973亿元、2019~2025E期间CAGR7.1%，下沉市场、外卖为结构性增长点。麻辣烫食材半成品比例高、制备简
- 1、麻辣烫：兼具大空间、高标准化程度的中式快餐赛道
- 1.1 、千亿级中式快餐赛道，增长稳定
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- 2、龙头品牌采用 S2B2C 模式，输出供应链、管理能力以快速复制
- 2.1 、品牌通过加盟快速拓店，龙头杨国福、张亮门店数均超 5000 家
- 2.2 、供应链：整合第三方资源、自建产能，订货平台精准匹配供需
- 2.3 、管理：通过培训、巡店、会员体系等输出标准化运营模式
- 2.4 、 加盟模式资产轻，疫情之下品牌方盈利能力更稳健
- 3、重点公司：杨国福，麻辣烫第一品牌
- 3.1 、公司概况：深耕麻辣烫近 20 年，股权集中于创始人家族
- 3.2 、竞争优势：独创汤底配方、全国性品牌影响力、供应链布局完善
- 3.3 、财务分析：得益于商业模式、供应链布局，盈利能力较好
- 3.4 、募集资金用途：拓展门店、升级信息系统、发展零售业务等
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- 图表 1：麻辣烫餐厅消费流程示意图
- 图表 2：中国餐饮市场品类结构（ 2021 ）
- 图表 3：中国快餐市场规模（亿元）
- 图表 4：中国麻辣烫市场规模（亿元）
- 图表 5：中国麻辣烫市场分城市线规模（亿元）
- 图表 6：中国麻辣烫外卖市场规模（亿元）
- 图表 7：中国麻辣烫市场产业链
- 图表 8：门店数 TOP 750 餐饮品牌按所在品类统计的店铺总数（仅展示中餐品
- 类）
- 图表 9：国内餐饮连锁化率上升空间较大
- 图表 10 ：中国麻辣烫市场连锁化程度
- 图表 11 ：麻辣烫品牌加盟流程（杨国福为例）
- 图表 12 ：杨国福麻辣烫加 盟费用及利润分析
- 图表 13 ：张亮麻辣烫加盟费用及利润分析
- 图表 14 ：麻辣烫品牌门店数量变化
- 图表 15 ：杨国福主营业务构成
- 图表 16 ：杨国福麻辣烫订货 APP 统一采购模块流程
- 图表 17 ：杨国福麻辣烫订货 APP 福宝模块流程
- 图表 18 ：不同品类餐 饮企业收入增速对比
- 图表 19 ：不同品类餐饮企业净利率对比
- 图表 20 ：杨国福麻辣烫国内加盟商数量变化
- 图表 21 ：杨国福麻辣烫国内加盟商结构
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- 图表 24 ：杨国福麻辣烫国内加盟餐厅变动
- 图表 25 ：杨国福麻辣烫股权结构（ IPO 前）
- 图表 26 ：杨国福麻辣烫经典骨汤主要原材料及供应来源
- 图表 27 ：杨国福麻辣烫国内餐厅分布（截至 3Q21 末）
- 图表 28 ：杨国福麻辣烫海外餐厅分布（截至 3Q21 末）
- 图表 29 ：杨国福麻辣烫四川工厂设计产能及产能利用率（吨）
- 图表 30 ：杨国福麻辣烫前五大供应商变化
- 图表 31 ：杨国福麻辣烫分业务收入
- 图表 32 ：杨国福餐厅业务下销售货品按城市线级拆分
- 图表 33 ：杨国福 麻辣烫分城市线级门店数（家）
- 图表 34 ：杨国福对单间加盟餐厅的平均销售额（万元）
- 图表 35 ：杨国福麻辣烫分业务毛利率水平
- 图表 36 ：杨国福加盟餐厅业务细分项毛利率水平
- 图表 37 ：杨国福麻辣烫销售及管理费用率
- 图表 38 ：杨国福麻辣烫净利润 及净利率水平
- 图表 39 ：杨国福麻辣烫存货、应付账款周转天数
- 图表 40 ：杨国福麻辣烫经营性现金流净额及占收入比例
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