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2025-2030年全球与中国猕猴桃鲜果行业市场现状调研分
2025-08-12
零食行业深度：渠道变革方兴未艾，跑马圈地正当
- 2023-04-29 11:25:35上传人：遗忘**en
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渠道变革引领行业变革：零食行业品类渠道分散，消费者追求性价比。供给端：休闲零食行业品类分散，SKU众多，零售渠道多元化。需求端：休闲零食单品价值量低，具备冲动消费型和体验型产品属性。渠道是零食企业发展的重点。回望历史，渠道变革引领行业变革，每一轮的渠道革命都带来了新品牌的崛起。复盘休闲食品渠道变革历程，主要有四个阶段，分别是大流通模式阶段、商超渠道阶段、线上电商阶段及当下的渠道多元化阶段。当前
- 1. 渠道变革引领行业变革
- 1.1. 零食行业：品类渠道分散，消费者追求性价比
- 1.2. 线上为主线下为辅，零食渠道变革中发展
- 2. 各渠道拆解：向高性价比发展
- 2.1. 商超：零食重要消费渠道之一，疫情推动转型
- 2.2. 传统流通：最广泛的线下渠道，产品型企业的基本盘
- 2.3. 电商：传统电商流量红利减退， 新兴 电商快速发展
- 2.4. 零食店：零食量贩渠道整体正处于高速扩店阶段
- 3. 零食店：远期开店空间充足，跑马圈地正当时
- 3.1. 疫情期间加速发展，已成区域龙头并进格局
- 3.2. 契合当下消费者需求，单店模型跑通
- 3.3. 门店空间测 算
- 4. 公司分析
- 4.1. 渠道类公司：拓店逻辑带来第二增长曲线
- 4.1.1. 良品铺子：升级自有品牌 PRO 大店，新开拓零食顽家量贩店
- 4.1.2. 万辰生物：零食店赛道纯正标的，快速 扩量正当时
- 4.1.3. 三只松鼠： 2022 调整转型，即将进驻社区零食店赛道
- 4.2. 产品类公司：把握渠道红利，补充渠道增量
- 4.2.1. 盐津铺子：积极拥抱新渠道，减品类扩渠道转型升级
- 4.2.2. 甘源食品：渠道拓展进行中，加速新品培育进程
- 4.2.3. 劲仔食品：短期渠道拓展，长期产品放量
- 4.2.4. 洽洽食品：具备核心大单品，零食店收回直营带动渠道增量
- 4.2.5. 好想你：拓展红小派，进驻零食店
- 5. 投资建议：零食店乘势而上，把握渠道红利迎风而起
- 6. 风险提示
- 图 1. 美国零售渠道结构（以销售额计）
- 图 2. 中国零售渠道结构（以销售额计）
- 图 3. 国内零食行业细分品类丰富， SKU 数量庞大
- 图 4. 2021 中国网民购买休闲零食主要考虑因素
- 图 5. 零食销售渠道变革
- 图 6. 2022 年休闲食品 4823 亿市场规模
- 图 7. 商超 /传统 /电商 /卖场 /便利店构成休食主要消费市场
- 图 8. 超市业态增速在 2015 年后有所回落
- 图 9. 现代渠道各业态门店数量
- 图 10. 永辉超市门店数量
- 图 11. 永辉超市营收在疫情后有所回落
- 图 12. 93% 小店集中于三线及以下城市
- 图 13. 各零食品牌渠道结构（洽洽、甘源、劲仔、有友）
- 图 14. 中国网民数量及互联网普及率持续提升
- 图 15. 电商渠道 零食销售额 2018 年后降速
- 图 16. 线上零售渠道多元化、去中心化趋势凸显
- 图 17. 社交电商、社区团购等新模式兴起
- 图 18. 三只松鼠 16年后营收增速滑坡
- 图 19. 三只松鼠 17 -19 年毛利率下滑，销售费用率提升
- 图 20. 三只松鼠 16 年后线上电商平台销售额降速
- 图 21. 三只松鼠渠道结构变化，线下营收占比提升
- 图 22. 代表性零食量贩公司全国门店数量
- 图 23. 零食很忙门店
- 图 24. 22 年全球部分国家食品饮料消费动机
- 图 25. 22 年中国消费者在食品饮料省钱的方式
- 图 26. 2022 年关闭的部分百货门店
- 图 27. 部分扶持政策
- 图 28. 全国代表性零食量贩店分布
- 图 29. 零食魔珐供应链及数字化系统
- 图 30. 零食很忙加盟开放区域示意图
- 图 31. 零食很忙门店标准化评分
- 图 32. 门店测算样本选取示意图
- 图 33. 样本统 计示意图
- 图 34. 良品铺子线上线下占比相对均衡
- 图 35. 良品线下门店持续扩张
- 图 36. 良品铺子 PRO 店
- 图 37. 零食顽家量贩零食店
- 图 38. 23Q1 万辰生物营收明显增长
- 图 39. 陆小馋新店开业
- 图 40. 2022 年三只松鼠主动调整规模有所下降
- 图 41. 2022 年三只松鼠渠道结构
- 图 42. 盐津铺子营收重回较快增长阶段
- 图 43. 2022 年盐津铺子渠道结构
- 图 44. 甘源食品营收增速逐年提升
- 图 45. 22H1 甘源产品结构
- 图 46. 劲仔食品营收增速明显提升
- 图 47. 劲仔正逐步培育第二产品曲线
- 图 48. 洽洽瓜子坚果双轮驱动成长
- 图 49. 洽洽线上线下全面拓展
- 图 50. 22H1 好想你渠道结构
- 图 51. 红小派大单品雏 形清晰
- 表 1： 零食品牌基本介绍、门店数量、开店规划、主要区域
- 表 2： 休闲食品企业和量贩店合作统计
- 表 3： 量贩店 SKU 数量与更新频次统计
- 表 4： 量贩店与便利店部分产品价格对比
- 表 5： 零食店单店模型
- 表 6： 门店空间测算
- 表 7： 休闲食品板块盈利预测
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