2022年中国烤鱼行业概览：千亿市场的烤鱼赛道还能翻红吗？

　　当前市场烤鱼品类热度虽然有所消退，但餐饮创业者对烤鱼行业的参与积极性依旧。随着中国消费升级时代的到来，烤鱼餐饮开始逐步覆盖下沉市场。而烤鱼品牌在经历了爆火后进入冷静期，逐渐回归本质，专注于产品研发和品牌建设，通过打造夯实供应链、新建管理体系、研发烤鱼新口味、升级炉烤技术等方式，来探索新的方向和出路。相信在“Z世代”逐渐成为消费主力军的当下，烤鱼行业将再一次崛起。　　本文主要关注于中国烤鱼行业，